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Ingrédients & Recette
haricots verts au basilic |
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Pour 4 personnes: 800 g de haricots verts fins, 3 oeufs Assaisonnement: 2 c à soupe de vinaigre, sel, poivre, 4 c à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, 5 c à soupe de basilic frais haché.
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Effilez les haricots verts, lavez-les, plongez les dans une grande casserole d'eau bouillante salée poignée par poignée en attendant la reprise de l'ébullition entre chaque poignée ajoutée.
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Laissez cuire à découvert de 8 à 10 mn selon la grosseur des haricots, goûtez-les souvent pour juger leur degré de cuisson, ils doivent rester croquants.
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Egouttez-les et rafraîchissez-les sous l'eau courante du robinet.
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Laissez-les refroidir.
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D'autre part, faites durcir les oeufs.
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Préparez l'assaisonnement, en mélangeant les ingrédients indiqués (l'ail étant pilé).
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Versez-le sur les haricots, décorez de quartiers d'oeufs durs.
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En espérant que notre recette haricots verts au basilic
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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