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Sur 250 g de viande de boeuf finement hachée vous jetez un litre d'eau bouillante salée.
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Vous couvrez la casserole et vous laissez refroidir.
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Réchauffez pour servir.
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Variantes: 1) vous grillez des tranches de boeuf très minces.
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Vous les découpez ensuite en lanières et vous couvrez d'eau bouillante salée.
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Laissez infuser pendant 1/4 d'heure.
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Passez et servez.
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2) dans une casserole sur le feu modéré, vous mettez de la viande de boeuf hachée avec quelques rondelles de carotte.
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Couvrez d'eau bouillante salée.
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Laissez mijoter un quart d'heure.
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Passez et servez.
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Note: toutes ces infusions peuvent, bien entendu, être faites à partir de viande de veau, de mouton ou de poulet.
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En espérant que notre recette infusion de boeuf
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
