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Ingrédients & Recette
irish stew |
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Pour 4 personnes: un kilo d'épaule de mouton, 400 g d'oignons, un demi-chou blanc, du thym, du laurier, du sel, du poivre, un kilo de pommes de terre, deux gousses d'ail, 50 g de beurre, un litre et demi de bouillon.
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Préparation: 20 minutes.
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Cuisson: une heure trois-quarts.
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Emincez le chou.
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Détaillez le mouton en morceaux et colorez-le au beurre ou faites-le blanchir.
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Disposez, dans une marmite en fonte, les morceaux de viande, les oignons.
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les pommes de terre et le chou par couches alternées.
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Assaisonnez de sel et de poivre.
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Parfumez avec le thym et le laurier.
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Mouillez avec le bouillon et ajoutez la gousse d'ail écrasée.
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Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux.
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Servez en cocotte ou dans un plat creux avec de la sauce anglaise.
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En espérant que notre recette irish stew
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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