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Pour 6 personnes: 180 g de beurre, 250 g de farine, 125 g de sucre semoule, 2 c à café de cannelle en poudre, 1/2 sachet de levure, sel.
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Pour le glaçage: 50 g de sucre cristallisé, 1 blanc d'oeuf, 50 g d'amandes effilées.
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Préparation 20mn.
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Cuisson 20mn.
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Sortez le beurre à l'avance du réfrigérateur.
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Sur une planche, travaillez le beurre, la farine tamisée et la levure à l'aide de deux couteaux.
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Ajoutez peu à peu le sucre, la cannelle et le sel.
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Pétrissez jusqu'à ce que vous obteniez pâte lisse.
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Etendez-la finement au rouleau en lui donnant la forme d'un rectangle.
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Disposez ce rectangle sur la plaque du four beurrée.
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Concassez grossièrement les amandes.
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Versez-les dans un bol, ajoutez le blanc d'oeuf et le sucre cristallisé.
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Mélangez à la fourchette.
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Avec un pinceau badigeonnez le dessus du biscuit de ce glaçage.
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Mettez a cuire à four modéré 175° th 5, pendant 20 mn.
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Laissez refroidir, égalisez les bords et coupez en petits biscuits rectangulaires.
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En espérant que notre recette janhagel
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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