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Ingrédients & Recette
koka basque |
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Pour 4 personnes.
Anti-copie - recette koka basque (c) - Reproduction interdite sans autorisation
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Préparation; 15 minutes.
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Cuisson: 40 minutes.
Copyright (c) une-recette.com - koka basque - Droits réservés
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1/2 litre de lait, 7 jaunes d'oeufs, 2 blancs d'oeufs, 70 g de crème fleurette, 100 g de sucre semoule.
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Caramel: 80 g de sucre, 2 cuillerées à soupe d'eau.
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Mettre le sucre et l'eau en cuisson pour la préparation du caramel, lorsqu'il a une belle couleur, le verser sur du papier sulfurisé, le laisser refroidir puis le concasser en morceaux.
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Dans une casserole, faire bouillir le lait.
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Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre en fouettant fortement; verser le lait en remuant sans cesse.
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Ajouter les blancs d'oeufs, sans les battre, bien mélanger ou fouet puis ajouter la crème fleurette.
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Mettre le caramel concassé dans un moule puis, dessus, verser doucement la crème.
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Faire cuire au bain-marie, au four th 7 pendant 35 à 40 minutes.
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Servir froid ou tiède.
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En espérant que notre recette koka basque
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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