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Ingrédients & Recette
laitues à la maraîchère |
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Pour 4 personnes: 8 belles laitues très pommées, 12 petits oignons blancs, 200 g de lard de poitrine frais, un morceau de sucre, une branche de sarriette, un bol de bouillon, 80 g de beurre.
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Nettoyez les laitues, lavez-les égouttez-les.
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Coupez le lard en petits dés, faites revenir ces lardons dans 30 g de beurre.
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Retirez-les, réservez-les.
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Dans leur jus de cuisson, faites revenir les oignons, laissez-les juste blondir.
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Ajoutez alors les laitues puis les lardons, précédemment rissolés.
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Couvrez, laissez étuver 10 mn à petit feu.
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Mouillez avec le bouillon que vous aurez fait chauffer, ajoutez la sarriette, le morceau de sucre, salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter à feu très doux jusqu'à cuisson complète.
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Au moment de servir, ajoutez le reste de beurre.
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En espérant que notre recette laitues à la maraîchère
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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