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Ingrédients & Recette
laitues braisées |
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Préparation: 1 h.
Anti-copie - recette laitues braisées (c) - Reproduction interdite sans autorisation
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Cuisson: 1 h 30.
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Pour 6 personnes: 6 petites laitues maraîchères, 1,500 kg de petits pois, 500 g de carottes nouvelles, sel, poivre, une tranche de poitrine fumée.
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Ecossez les petits pois.
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Lavez les laitues sans séparer les feuilles, en coupant simplement la racine, en éliminant les feuilles flétries.
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Coupez les carottes en bâtonnets.
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Plongez la poitrine fumée cinq minutes à l'eau bouillante.
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Coupez-la en petits cubes.
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Dans une cocotte mettez la moitié du beurre.
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Faire dorer oignons et carottes, ajoutez la poitrine fumée et un verre d'eau, salez.
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Répartissez les petits pois au centre des six laitues, salez et poivrez, refermez la laitue.
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Nouez avec un fil de cuisine.
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Placez-les laitues dans la cocotte, bien serrées les unes contre les autres.
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Couvrez avec une assiette dans laquelle vous aurez mis de l'eau que vous ajouterez dans la cocotte au fur et à mesure si besoin.
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Au moment de servit ajoutez le reste du beurre en petits morceaux.
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N'oubliez pas de couper les fils de cuisson.
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Ce légume peut accompagner une viande blanche ou volaille, ou plus simplement des pommes de terre sautées ou des saucisses grillées.
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En espérant que notre recette laitues braisées
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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