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Préparation: 15 minutes.
Anti-copie - recette laitues braisées au bacon (c) une-recette.com
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Cuisson: 40 mn.
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Pour 4 personnes: 4 laitues, 12 tranches de bacon, 2 gros oignons, un petit bouquet garni, du sel, du poivre, de la muscade, 2 dl de bouillon, une cuillerée à soupe de madère, du beurre, 4 croûtons frits.
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Ebouillantez les laitues, préalablement partagées en quatre, pendant 10 minutes.
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Egouttez-les.
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Reformez-les en les ficelant et en les entourant de tranches de bacon.
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Faites revenir les oignons émincés dans du beurre et posez les laitues dessus.
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Mouillez avec le bouillon et le madère.
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Assaisonnez et ajoutez le bouquet garni.
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Couvrez et laissez mijoter 35 minutes.
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Dressez sur le plat de service et garnissez avec des croûtons frits.
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Le bacon peut être remplacé par du lard coupé finement.
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La laitue cuite étant un légume relativement fade, il convient de bien l'assaisonner.
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Méfiez-vous cependant du sel, le bouillon (cube + eau) étant déjà salé.
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En espérant que notre recette laitues braisées au bacon
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
