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Ingrédients & Recette
laitues farcies à l'italienne |
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Pour 4 personnes: 4 laitues, 100 g d'olives noires, 4 filets d'anchois, 4 c à soupe de câpres. |
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300 g de tomates, 75 g de mozzarella, huile d'olive, 1 dl d'eau. |
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Nettoyez les laitues et faites-les blanchir 2 mn à l'eau bouillante salée. |
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Laissez-les s'égoutter. |
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D'autre part, hachez les olives, les anchois et les câpres, mélangez-les aux tomates pelées, épépinées et coupées en petits morceaux. |
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Farcissez les laitues avec cette préparation en alternant avec des lamelles de mozzarella. |
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Rangez les laitues dans une casserole, arrosez d'un filet d'huile et d'eau. |
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Faites cuire à couvert pendant 40 mn. |
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Vous pouvez aussi farcir les laitues avec du veau haché (250 g environ), mélangé à des champignons, 1 oeuf, 2 c à soupe de crème fraîche, sel et poivre. |
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Les laitues farcies sont cuites sur un lit de légumes (carotte et oignon) avec du bouillon, 45 mn. |
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En espérant que notre recette laitues farcies à l'italienne
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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