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Ingrédients & Recette
langoustines au gratin |
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Pour 4 personnes.
Anti-copie - recette langoustines au gratin (c) une-recette.com
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Faites cuire 2 douzaines de langoustines au court-bouillon (10 mn, pas plus sinon la chair devient molle).
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Décortiquez-les, rangez-les dans un plat à gratin et gardez au chaud.
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Faites revenir 3 échalotes hachées dans 30 e de beurre et 2 c à soupe d'huile, ajoutez 4 tomates pelées et concassées, 1 dl de vin blanc et 1 petit verre de cognac.
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Joignez un bouquet garni (thym, laurier, persil), salez, poivrez, laissez cuire 20 Mn.
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Incorporez alors 100 g de crème fraîche, nappez les langoustines de sauce et faites gratiner.
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En espérant que notre recette langoustines au gratin
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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