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Ingrédients & Recette
lapin au cidre |
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1 lapin moyen de 1,5 kg environ, 3 gros oignons émincés, 2 gousses d'ail, 150 g de lard fumé en lardons, 200 g de champignons en lamelles, 50 g de beurre, 1/2 litre de cidre sec, 1/2 cuillerée à dessert de farine et 1/2 cuillerée à dessert de beurre pour faire un beurre manié, sel, poivre.
Anti-copie - recette lapin au cidre (c) - Reproduction interdite sans autorisation
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Faites blondir le beurre dans un sautoir ajoutez les lardons et les oignons, laissez rissoler.
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Retirez les lardons et les oignons, faites revenir à la place les morceaux de lapin; assaisonnés de sel et de poivre; laissez dorer sur toutes les faces.
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Ajoutez les champignons, laissez-les également revenir.
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Versez le cidre dans le sautoir; remettez les lardons et les oignons ainsi que l'ail écrasé, rectifiez l'assaisonnement.
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Lorsque le lapin est cuit faites chauffer le plat de service, égouttez les morceaux de lapin et disposez les dans ce plat.
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Ajoutez le beurre manié à la sauce, mélangez bien.
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Nappez le lapin.
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En espérant que notre recette lapin au cidre
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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