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Ingrédients & Recette
lapin au curry |
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Pour 4 personnes: 1 lapin.
Anti-copie - recette lapin au curry (c) une-recette.com
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Bouillon: 1 carotte, 1 oignon, 1 poireau, la tête du lapin, sel et poivre, bouquet garni.
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Pour la cuisson: 3 c à soupe d'huile, 10 petits oignons, 150 g de lard fumé, 1 c d soupe de farine, 1 c à soupe de curry.
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Coupez le lapin en morceaux.
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Mettez la tête dans une casserole avec la carotte, l'oignon et le poireau émincés.
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Couvrez d'eau (1 litre environ), assaisonnez et laissez cuire 20 mn puis filtrez.
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Faites revenir les morceaux de lapin dans l'huile chaude, quand ils sont bien dorés, retirez-les et mettez les oignons et le lard en lardons à leur place.
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Remettez le lapin, saupoudrez de farine et de curry (plus ou moins selon le goût) et mouillez de 1/2 litre de bouillon préparé et chaud.
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Faites cuire 1 h à feu doux (ou 30 mn en autocuiseur).
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En espérant que notre recette lapin au curry
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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