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Ingrédients & Recette
lapin aux champignons |
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Découpez un beau lapin en morceaux.
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Assaisonnez-le et faites-le macérer dans un litre de vin blanc sec avec 2 gousses d'ail, 3 échalotes, le jus d'un citron et une pincée de sarriette.
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Le lendemain, égouttez les morceaux de lapin et épongez-les.
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Faites-les colorer dans le beurre et l'huile.
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Ajoutez progressivement la marinade et laissez cuire une heure à petit feu.
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Ajoutez 400 g de champignons lavés et émincés ainsi qu'une douzaine de petits oignons.
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Prolongez la cuisson et liez au dernier moment avec 1 dl de crème fraîche.
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Rectifiez l'assaisonnement.
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En espérant que notre recette lapin aux champignons
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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