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Recette Lasagnes de saumon fumé à la créme de ricotta et rocchetta |
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Ingrédients & Recette
lasagnes de saumon fumé à la créme de ricotta et rocchetta |
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Pour 2 personne(s)
4 rectagles de pâtes séches
4 tranches de saumon fumé
100 g de ricotta romana
4 càs d'huile d'olive extra
1 gousse d'ail en chemise
50 g de rocchetta
sel - poivre
aneth frais
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Faire cuire les pâtes dans une grande casserole avec de l'eau salée et un peu d'huile.
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Refroidir immédiatement après la cuisson dans un bol d'eau froide et sèchez-la sur un linge propre, couvrir et réserver.
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Dans un petit bol versez deux cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra et hachés fins l'aneth, émulsionnez avec d'une fourchette, réserver.
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Laver la roquette dans l'eau froide , mettez-la dans une poêle anti-adhésive avec deux cuillères à soupe d'huile, la gousse d'ail en chemise cuire environ 5 mm, selez et poivrez, elle va cuire avec l'eau de végétation.
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Préparez la crème , mélangez la ricotta avec une fourchette, un peu 'huile, une pincée de sel et de poivre noir, réservez.
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Coupez 4 rectangles des pâtes en deux pour obtenir huit rectangles de pâte, couper les tranches de saumon dans la même forme rectangulaire des feuilles de pâtes.
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(Je n'ai pas mesuré en cm les rectangles, coupez-les selon les feuilles de pâtes que vous avez à disposition, j'ai utilisé des pâtes alimentaires sèches De Cecco) Préparation et montage du plat: Première couche: mettre le premier rectangle de pâte, placez au-dessus la tranche de saumon coupé préalablement un rectangle, badigeonnez avec l'huile marinée à l'aneth, couvrir avec un autre rectangle de pâte, étaler une cuillère à soupe de créme ricotta , ajouter un quart de roquette, bien étaler sur la créme, couvrir avec un autre rectangle de pâte , la tranche de saumon, un peu d'huile à l'aneth, recouvrir avec le rectangle de pâte, et enfin une autre cuillerée de crème et roquette cuite.
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À la fin, j'ai décoré avec des feuilles de roquette fraiches et d'huile d'olive marinée à l'aneth.
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En espérant que notre recette lasagnes de saumon fumé à la créme de ricotta et rocchetta
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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