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Pour 4 personnes: 800 g de poitrine de porc, une douzaine de petits oignons au vinaigre, deux poivrons rouges, une gousse d'ail, 4 morceaux de sucre, une douzaine de petits cornichons deux cuillerées à soupe de sauce soja, du sel, du poivre.
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Préparation 15 minutes.
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Cuisson une heure et demie.
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Epluchez l'ail et concassez-le.
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Coupez le porc en petits morceaux.
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Dressez-les dans un récipient profond et faites-les mariner une demi-heure avec l'ail et la sauce soja.
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Remuez fréquemment.
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Versez le tout dans une casserole à fond épais et ajoutez-y les oignons et les poivrons détaillés en lanières.
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Mouillez avec un demi-litre d'eau.
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Portez a ébullition.
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Salez, poivrez et laissez cuire une heure à feu doux avec couvercle.
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Préparez un caramel assez brun avec les morceaux de sucre et deux cuillerées à soupe d'eau.
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Ajoutez-le à la préparation ainsi que les cornichons.
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Prolongez la cuisson à petit feu.
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Servez la viande à part et accompagnez de riz cuit à l'eau salée dressé dans des petits bols.
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Mangez le riz à la chinoise, avec des baguettes.
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En espérant que notre recette le porc à l'asiatique
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
