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Ingrédients & Recette
lentilles à l'indienne |
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Préparation: 10 mn.
Anti-copie - recette lentilles à l'indienne (c) une-recette.com
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Cuisson: 40 mn.
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Pour 6 personnes: 500 g de lentilles vertes, 450 g de carottes, 2 oignons, 2 clous de girofle, 2 gousses d'ail, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, 1 cube de concentré de volaille, 1/2 citron, 4 cuillerées à soupe de crème fraîche, 1 cuillerée à café de curry en poudre, 1 cuillerée à moka de purée de piment, 1 bouquet de coriandre fraîche, sel, poivre.
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Versez les lentilles dans un faitout.
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Mouillez avec 1 litre d'eau froide, ajoutez 2 carottes épluchées, coupées en rondelles, les oignons piqués d'un clou de girofle, les gousses d'ail pelées, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym et le cube de concentré de volaille émietté.
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Portez à ébullition et laissez mijoter 30 à 40 minutes.
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Pendant ce temps, faites cuire le reste des carottes, épluchées, à la vapeur 15 minutes.
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Mixez-les en crème avec 200 g de lentilles prélevées du faitout en fin de cuisson ainsi que 2,5 dl de bouillon, crème fraîche, curry, piment et citron.
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Salez, poivrez.
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Mélangez.
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Goûtez, rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
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Dressez sur assiettes les lentilles tièdes avec la crème pimentée froide.
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Saupoudrez de coriandre ciselée.
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Servez aussitôt.
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Utilisez l'autocuiseur pour les lentilles.
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Il vous suffira de 15 minutes à peine pour qu'elles soient parfaites.
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En espérant que notre recette lentilles à l'indienne
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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