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250 g de lentilles, 40 g de beurre, 2 oignons, 100 g de jambon, bouquet garni, 1 cuillerée à soupe de farine, 1/2 cuillerée à café de moutarde de Dijon, 1 bol de bouillon de cuisson, persil, sel, poivre.
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Triez et lavez les lentilles.
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Mettez-les dans l'autocuiseur.
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Versez-y de l'eau froide à mi-hauteur.
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Mettez ensuite celle-ci sur le feu en y ajoutant 1 oignon coupé en deux, bouquet garni, sel.
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Laissez cuire 15 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
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Coupez le jambon en lamelles, hachez un oignon.
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Faites dorer le tout dans une casserole avec un peu de beurre.
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Saupoudrez de farine.
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Mélangez.
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Ajoutez-y un bol d'eau de cuisson des lentilles, sel, poivre.
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Laissez mijoter 5 minutes.
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Incorporez-y la moutarde forte.
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Egouttez les lentilles (vous pouvez conservez l'eau de cuisson pour préparer un potage).
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Ajoutez-y la sauce moutardée et le persil haché.
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En espérant que notre recette lentilles à la dijonnaise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
