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Ingrédients & Recette
lentilles en sauce piquante |
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600 g de lentilles, 1 oignon moyen, 1 c à soupe de smen, 2 feuilles de laurier.
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Pour la sauce piquante: 2 gousses d'ail, 1 piment rouge sec, 1/2 c à café de sel, 1/4 de c à café de cannelle, 1/4 de c à café de poivre noir, 1 c à café rase de cumin.
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Triez et lavez les lentilles.
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Faites-les blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante égouttez.
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Préparez une dersa en pilant ensemble l'ail, le sel, le poivre noir, le cumin, la cannelle et le piment rouge sec mis à tremper dans l'eau une heure auparavant.
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Diluez le tout dans un verre d'eau.
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Dans une cocotte, faites revenir à feu doux l'oignon émincé dans le smen.
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Versez la dersa, mouillez de 3/4 de litre d'eau et ajoutez les lentilles et les feuilles de laurier.
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Couvrez et laissez cuire à feu modéré pendant 20 minutes.
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En fin de cuisson, diminuez le feu: laissez mijoter jusqu'à réduction de la sauce.
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Servez chaud.
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En espérant que notre recette lentilles en sauce piquante
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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