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Ingrédients & Recette
lentilles vinaigrette au saumon |
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Pour 4 personnes.
Anti-copie - recette lentilles vinaigrette au saumon (c) - Reproduction interdite sans autorisation
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Préparation; 15 mn.
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Cuisson: 25 mn.
Copyright (c) une-recette.com - lentilles vinaigrette au saumon - Droits réservés
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200 g de lentilles vertes, 1 bouquet garni, 200 de saumon frais en filet, 1 ou 3 oignons rouges, sel, poivre du moulin, 1 bouquet de ciboulette, huile d'olive, vinaigre de Xérès.
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Faites sauter les lentilles à sec dans une poêle à revêtement anti-adhésif jusqu'à ce qu'elles dégagent une bonne odeur de noisettes.
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Ensuite, mettez-les dans une casserole en les recouvrant d'eau.
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Ajoutez le bouquet garni et faites cuire à feu moyen, à couvert, pendant environ 20 mn.
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Salez à mi-cuisson.
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Au bout de ce temps, les lentilles ont dû absorber toute l'eau, réduisez alors le feu.
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Coupez les filets de saumon en morceaux et posez-les sur les lentilles.
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Salez, poivrez, remettez le couvercle et laissez cuire encore 5 mn, le poisson doit être rosé.
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Pelez et émincez le oignons, ciselez la ciboulette.
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Préparez une sauce vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre de Xérès, le sel et le poivre.
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Egouttez les lentilles à l'aide d'une écumoire, répartissez-les dans un plat de service chaud.
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Décorez avec le saumon.
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Arrosez de vinaigrette, parsemez d'oignons et de ciboulette.
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En espérant que notre recette lentilles vinaigrette au saumon
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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