10322 recettes
recensées
Régime alimentaire, conseils et astuces pour maigrir ou mincir, retrouvez ici les meilleurs sites.
PERDRE DU POIDS OU
GARDER LA LIGNE ?
Nos partenaires minceur :
|
 |
Ingrédients & Recette
lievre a la biere |
| 3 |
 |
|
|
Préparation: 30 mn.
Anti-copie - recette lievre a la biere (c) - Reproduction interdite sans autorisation
|
|
Marinade: 12 heures.
|
|
Cuisson: 1 h 30.
Copyright (c) une-recette.com - lievre a la biere - Droits réservés
|
|
Pour un lièvre de 2,500 kg à 3 kg: Marinade: 3 petites bouteilles de bière brune, 2 dl de vinaigre de vin, 6 baies de genièvre, 12 grains de poivre, 6 clous de girofle, 1 branche de romarin, 1 cuillerée à café de thym, 2 feuilles de laurier, 4 oignons.
|
|
Cuisson: graisse d'oie ou saindoux, 200 g de lardons de jambon de pays, farine, quatre-épices, 150 g de crème fraîche.
Anti-copie - recette lievre a la biere (c) - Reproduction interdite sans autorisation
|
|
Disposez le lièvre découpé dans une terrine Faites cuire à grand feu tous les éléments de la marinade pendant 25 mn.
|
|
Versez sur le lièvre.
Copyright (c) une-recette.com - lievre a la biere - Droits réservés
|
|
Remuez, laissez refroidir au frais, couvrez, faites mariner 12 heures.
|
|
Egouttez les morceaux de lièvre, épongez-les.
Anti-copie - recette lievre a la biere (c) - Reproduction interdite sans autorisation
|
|
Réservez la marinade.
|
|
Sur une planche, dispersez 3 bonnes cuillerées à soupe de farine mélangée à une cuillerée à café de quatre-épices.
Copyright (c) une-recette.com - lievre a la biere - Droits réservés
|
|
Roulez-y chaque morceau de viande, avec, légèreté, afin que le mélange suffise pour tous les morceaux.
|
|
Dans une cocotte faites chauffer 4 cuillerées à soupe de la matière grasse choisie, faites rapidement raffermir les morceaux de lièvre.
Anti-copie - recette lievre a la biere (c) - Reproduction interdite sans autorisation
|
|
Mouillez avec la marinade bouillante.
|
|
Remuez, grattez le fond de la cocotte pour faire dissoudre les sucs attachés.
Copyright (c) une-recette.com - lievre a la biere - Droits réservés
|
|
Couvrez, faites mijoter à très petit feu pendant 1 h 30.
|
|
Remuez avec précaution de temps en temps pour que le fond n'attache pas.
Anti-copie - recette lievre a la biere (c) - Reproduction interdite sans autorisation
|
|
En fin de cuisson, ajoutez les lardons grillés dans la graisse avec les oignons de la marinade.
|
|
Au moment de servir rectifiez l'assaisonnement après avoir ajouté la crème.
Copyright (c) une-recette.com - lievre a la biere - Droits réservés
|
|
Si au moment d'ajouter la crème la sauce était trop légère, il faudrait délayer une cuillerée à soupe rase de farine dans la crème et, en remuant, faire bouillir une minute.
|
|
Ce plat délicieux se sert avec des nouilles au beurre.
Anti-copie - recette lievre a la biere (c) - Reproduction interdite sans autorisation
|
 |
En espérant que notre recette lievre a la biere
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
|
Quelques recettes similaires :
lievre a la biere |
|
- Recette Civet de lièvre
Pour 6 personnes: un lièvre de 2 1/2 kg environ, 2 verres à liqueur de cognac, 1 dl d'huile, du thym, du laurier, 2 branches de céleri, 3 carottes, 2 ...
- Recette Civet de lievre
Pour 6 personnes: 1 lièvre coupé en morceaux, 1 vingtaine de petits oignons, 3 gros oignons, sel, poivre, 3 échalotes, 1 bouquet garni, 250 g de lard ...
- Recette Civet de lièvre en croustade
Pour 4 personnes: 1 râble et 2 cuisses de lièvre, 150 g de ris d'agneau, 400 g de pâte feuilletée, 1 jaune d'oeuf, 1 carotte, 1 oignon, 1 échalote, 1 ...
- Recette Comment accommoder le lièvre
Avec le lièvre: noisettes, oignons, poivre vert, armagnac, genièvre. €...
- Recette Lièvre à la crème et aux airelles
Piquez le râble d'un beau lièvre avec des lardons et ajoutez les cuisses en mettant toutes les pièces dans une marinade faite avec trois cuillerées à ...
|
|
Photo non disponible |
Noter cette recette lievre a la biere
Imprimer cette recettelievre a la biere |
|
|
Cette recette lievre a la biere vous a été présentée par Une-recette.com.
|
