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Ingrédients & Recette
lièvre au pot |
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Découper un lièvre en morceaux et mettre ceux-ci dans un pot de terre avec oignons et ail écrasé, thym, vin rouge.
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Laisser mariner trois jours.
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Faire sauter au beurre un oignon, ajouter les morceaux de lièvre essuyés plus un kilo de lard frais en dés.
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De la mie de pain noir, la marinade et autant de bouillon.
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Laisser cuire sans remuer, à couvert.
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Retirer les morceaux (qui doivent s'effriter).
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Lier la cuisson passée avec le sang du lièvre et de la crème aigre.
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En espérant que notre recette lièvre au pot
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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