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Ingrédients & Recette
limandes a la provençale |
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600 à 800 g de limandes, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, 2 pointes de couteau de marjolaine, 1 bouquet de persil, 3 tomates, 50 g d'olives, 100 g de champignons, 1 grand verre de vin blanc sec, 50 g de beurre, sel, poivre en grains moulu, 75 g de fromage râpé.
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Après avoir haché l'ail, le persil, les échalotes, et découpé les champignons en fines lamelles, faites revenir l'ensemble dans la matière grasse pendant une bonne dizaine de minutes.
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Ajoutez le verre de vin blanc sec et assaisonnez avec le sel, le poivre et la marjolaine.
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Ayant réalisé ce hachis, déposez-en la moitié sur le fond d'un plat à gratin.
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Répartissez les limandes parées et recouvrez du reste de hachis.
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Avant de mettre au four, garnissez votre plat de rondelles de tomates et d'olives hachées.
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Parsemez de fromage râpé et déposez quelques noisettes de matière grasse.
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Portez l'ensemble à four chaud pendant une bonne demi-heure.
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Servez avec des pâtes.
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En espérant que notre recette limandes a la provençale
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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