Recette limandes aux champignons - Recette de cuisine limandes aux champignons - Variante de recette limandes aux champignons selon une-recette.com
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Recette - LIMANDES AUX CHAMPIGNONS

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Ingrédients & Recette

limandes aux champignons
3
1
Pour 6 personnes: 3 grosses limandes, 1/4 de litre de vin blanc, 50 g de champignons, 100 g de crème, 1 oeuf, 50 g de beurre, 80 g d'échalotes, sel, poivre, huile.
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2
Vider, laver et essuyer les limandes.
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3
Emincer les champignons.
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4
Badigeonner d'huile le fond et les parois d'un plat à four.
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5
Mettre au fond les échalotes puis les champignons.
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6
Sur ce double lit, placer les limandes, côté foncé de la peau dessous, contre les champignons, saler, poivrer,répartir le beurre en petits morceaux et mouiller avec le vin blanc.
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7
Porter à four moyen (th 6, 220°C) une vingtaine de minutes.
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8
Casser l'oeuf en séparant le blanc du jaune qui sera seul utilisé.
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9
Mettre le jaune d'oeuf dans un bol avec la crème fraîche, bien mélanger et battre de quelques coups dc fourchette.
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10
Retirer les poissons, les tenir quelques instants au chaud et lier la sauce avec le mélange crème-jaune d'oeuf.
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11
Rectifier l'assaisonnement.
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En espérant que notre recette limandes aux champignons
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
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