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1/2 litre d'eau-de-vie à 45°, 75 g de fleurs d'acacia (environ 150 g de grappes), 1 bout de gousse de vanille, 200 g de sucre.
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Placer les fleurs égrappées et la vanille dans un bocal à dispositif d'agrafage.
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Verser l'alcool par-dessus.
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Placer au soleil pendant 40 jours.
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Passé ce temps, ajouter le sucre et laisser encore reposer 3 semaines.
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Filtrer, garder en bouteilles fermées.
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Variante: 1/2 litre d'eau-de-vie à 45°, 75 g de fleurs d'acacia (environ 15O g de grappes), 1 bout de gousse de vanille, 2 dl d'eau, 150 g de sucre.
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Ranger les fleurs égrappées avec la vanille dans un bocal à fermeture.
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Arroser d'alcool.
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Laisser infuser un jour.
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Préparer un sirop avec l'eau et le sucre.
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Après refroidissement, le verser sur la préparation précédente.
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Laisser reposer 2 mois.
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Passer à travers un linge et garder en bouteilles.
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En espérant que notre recette liqueur d'acacia
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
