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Ingrédients & Recette
liqueur de genièvre |
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1 poignée de baies de genièvre, 3/4 l d'eau-de-vie à 40°, 1/2 citron, 300 g de sucre, 1 verre d'eau, 10 grains d'anis, 1 gousse de vanille, 10 g de cannelle en morceaux.
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Cueillir les baies vertes du genévrier et les mettre fraîches dans l'alcool.
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Ajouter le citron coupé en rondelles.
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Laisser infuser 3 jours.
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Filtrer.
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Faire fondre le sucre dans l'eau et ajouter ce liquide à l'eau-de-vie aromatisée.
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Tremper dans le mélange un nouet de mousseline contenant l'anis, la vanille et la cannelle.
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Laisser macérer 1 mois.
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Filtrer sur papier.
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Mettre en flacons, boucher.
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En espérant que notre recette liqueur de genièvre
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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