Recette locro santiagueno - Recette de cuisine locro santiagueno - Variante de recette locro santiagueno selon une-recette.com
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Recette - LOCRO SANTIAGUENO

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Ingrédients & Recette

locro santiagueno
4
1
Pour 8 à 10 personnes: 1 kg de maïs blanc, 1 kg de haricots blancs, 300 g de peaux de porc coupée en lanières fines, 500 g de tripes, un petit chou, 500 g de pommes de terre, 1 kg de courges, 200 g de lard, 1 kg de viande, 1 chorizo, sel, poivre, huile, piment doux, piment rouge moulu.
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Faire tremper pendant une nuit les haricots blancs et le maïs dans de l'eau froide.
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Les faire bouillir avec les peaux de porc dans de l'eau salée pendant une heure.
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4
Ajouter la tripe cuite et le chou, faire cuire pendant 25 minutes.
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Ajouter les pommes de terre, la courge, le lard et la viande.
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6
Saler et poivrer.
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7
Quand tout est cuit, ajouter le chorizo en rondelles.
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8
Servir avec une sauce forte qui se prépare avec les piments.
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En espérant que notre recette locro santiagueno
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
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