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Ingrédients & Recette
lotte au curry |
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800 g de lotte, 2 oignons hachés, 1 gousse d'ail écrasée, 1 verre de vin blanc, 1 dl de crème fraîche, 40 g de beurre, 1 c à soupe de curry, 2 c à soupe d'huile, 1 pincée de gingembre.
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Couper la lotte en gros dés, assaisonner, saupoudrer de farine.
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Faire blondir les oignons dans de l'huile chaude, ajouter l'ail, laisser légèrement colorer, puis égoutter les oignons, ajouter le beurre, faire raidir la lotte à feu vif dans ce beurre chaud.
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Remettre les oignons avec le poisson, saupoudrer de curry, ajouter le gingembre, mélanger puis arroser de vin blanc.
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Laisse cuire 15 mn.
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Egoutter la lotte.
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Disposer dans un plat chaud, ajouter la crème à la sauce, laisser bouillir 2 mn.
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Rectifier l'assaisonnement puis relever avec 1 pincée de poivre de Cayenne, napper le poisson.
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En espérant que notre recette lotte au curry
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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