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Ingrédients & Recette
lotte au fenouil |
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800 g de lotte environ, 2 échalotes, 4 pointes de couteau de fenouil, 1/4 de litre de vin blanc sec, 100 g de crème fraîche, 50 g de beurre, sel, poivre.
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Dans le beurre, faites revenir les échalotes hachées jusqu'à coloration.
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Versez dans une cocotte et ajoutez-y le poisson assaisonné de sel, de poivre et de fenouil.
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Mouillez avec le vin blanc sec.
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Couvrez et donnez quelques bouillons.
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Laissez mijoter pendant trente minutes environ.
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Cinq minutes avant la fin de la cuisson, liez avec la crème fraîche.
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En espérant que notre recette lotte au fenouil
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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