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Ingrédients & Recette
lotte au safran |
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Pour 4 à 6 personnes: 1 kg à 1,200 kg de lotte dépouillée, 50 g de beurre, 2 carottes, 1 oignon, 3 gousses d'ail, sel, poivre, 2 dl de vin blanc sec, 4 c à soupe de coulis de tomates, une capsule de safran, 3 c à soupe de crème fraîche.
Anti-copie - recette lotte au safran (c) une-recette.com
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Accompagnement: 500 g de nouilles.
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Coupez la lotte en morceaux et faites-les revenir dans la matière grasse chaude dans une cocotte pendant 10 mn.
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Ajoutez alors les carottes et les oignons pelés et émincés ainsi que l'ail haché.
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Assaisonnez, mouillez de vin blanc, couvrez et laissez mijoter 20 mn.
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Joignez ensuite le coulis de tomates et le safran, laissez cuire encore doucement pendant 15 mn.
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Liez la sauce du poisson avec la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement et versez le tout sur les nouilles cuites à l'eau salée.
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Servez bien chaud.
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En espérant que notre recette lotte au safran
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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