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Ingrédients & Recette
lotte aux petits pois |
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4 personnes: Coupez en morceaux 800 g de lotte dépouillée.
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Faites cuire à grande eau bouillante salée 1 kg de petits pois frais écossés (ou 1 paquet de petits pois surgelés).
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Pelez 5 navets nouveaux et coupez les en morceaux.
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Faites revenir les morceaux de poisson dans 60 g de beurre fondu, saupoudrez de 2 c à soupe de paprika doux en poudre, ajoutez 60 g de raisins secs blonds et les navets.
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Mouillez de 1 dl de vin blanc sec et de 1/2 dl d'eau.
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Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 20 mn environ.
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Egouttez les petits pois cuits et joignez-les au plat de poisson.
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Variante: les petits pois peuvent être cuits à la française.
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En espérant que notre recette lotte aux petits pois
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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