Recette lotte aux poivre vert - Recette de cuisine lotte aux poivre vert - Variante de recette lotte aux poivre vert selon une-recette.com
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Recette - LOTTE AUX POIVRE VERT

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Ingrédients & Recette

lotte aux poivre vert
3
1
1 kg 200 de lotte, 50 g de beurre, sel, 2 échalotes, 2 dl de vin blanc, 1 c à soupe de poivre vert, 100 g de crème fraîche.
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Coupez la lotte en morceaux, faites-les revenir dans une cocotte avec la matière grasse, salez et laissez le poisson rendre son eau.
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3
Retirez-le et gardez-le au chaud.
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4
Dans le jus de cuisson, mettez les échalotes hachées, le vin blanc et le poivre vert grossièrement haché.
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5
Laissez réduire de moitié puis ajoutez la crème fraîche.
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6
Remettez le poisson dans la sauce et laissez cuire doucement 10 mn.
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7
Servez avec du riz créole ou des pommes de terre vapeur.
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En espérant que notre recette lotte aux poivre vert
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
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