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Préparation: 20 minutes.
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Cuisson: 30 minutes.
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Pour 6 personnes: 100 g de sucre semoule, 200 g de crème de marrons, 100 g de farine, 100 g de beurre, 2 cuillerées à soupe de rhum, 1 c à café de levure chimique.
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Dans un plat creux, verser la crème de marrons vanillée, y incorporer le beurre ramolli jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
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Battre les oeufs avec le sucre semoule, ajouter le rhum puis la farine et enfin la levure.
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Graisser ensuite largement une tourtière un peu profonde et la remplir à moitié de cette pâte (si la pâte est réussie, elle double facilement de volume).
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Mettre à four modéré pendant 30 minutes environ th 6).
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Surveiller la cuisson lorsque la madeleine est dorée, s'assurer de sa parfaite cuisson.
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Démouler à chaud.
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Cette madeleine peut se conserver plusieurs jours.
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On peut faire avec la même recette des madeleines de grosseur moyenne, en versant la pâte dans de petits moules spéciaux mais le démoulage est plus délicat.
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En espérant que notre recette madeleine ardéchoise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
