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1 kg de semoule moyenne, 6 oeufs, 1 verre d'huile, 300 g de pâte d'amande, 1 c à café de fleur d'oranger, 1 pincée de sel, 250 g de miel, huile pour friture.
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Faire chauffer la semoule dans une poêle sans matière grasse.
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La faire légèrement dorer.
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La mettre ensuite dans une terrine et verser l'huile froide.
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Laisser reposer 1 h.
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Pétrir en incorporant les oeufs, la fleur d'oranger et le sel.
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Etaler la pâte sur une planche en en faisant 2 rubans de 40 cm de long sur 6 cm de large et 2 cm d'épaisseur.
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Creuser le centre d'un des rubans et mettre tout le long la pâte d'amandes, recouvrir de l'autre ruban de pâte et appuyer en tassant avec la main.
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Couper ce ruban en faisant des parts en biais de façon à former des losanges.
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Faire frire à feu modéré chaque losange dans de l'huile chaude.
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Une fois dorés les plonger dans du miel tiède pendant 15 mn.
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Variante: même recette mais en utilisant 1 oeuf au lieu de 6 et 2 grands verres eau.
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En espérant que notre recette makrouds aux amandes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
