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Ingrédients & Recette
maquereaux à la fondue de poireaux |
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Pour 4 personnes: 1 botte de poireaux, 100 g de beurre, sel, poivre, 1 c à soupe de crème fraîche 4 maquereaux, sel, poivre, 2 dl de vin blanc sec.
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Nettoyez les poireaux, ne conservez que les blancs et coupez-les en julienne.
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Faites fondre les trois quarts du beurre dans une casserole et jetez-y les poireaux.
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Faites étuver doucement avec du sel et du poivre pendant 30 mn environ.
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Quand les poireaux sont tendres, ajoutez la crème fraîche, mélangez, rectifiez l'assaisonnement, gardez en attente.
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Rangez les maquereaux vidés et nettoyés dans un plat allant au four, salez, poivrez parsemez du reste de beurre en parcelles mouillez de vin blanc et faites cuire à four chaud préchauffé (200 °) pendant 25 mn environ.
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Servez les maquereaux avec la fondue de poireaux et des quartiers de citron à volonté.
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En espérant que notre recette maquereaux à la fondue de poireaux
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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