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Ingrédients & Recette
maquereaux à la grecque |
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Pour 4 personnes: 4 maquereaux, farine, 30 g de beurre, 500 g de tomates, 3 c à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, une branchette de thym, une dizaine de graines de coriandre, sel, poivre, 2 dl de vin blanc sec, 200 g d'olives noires.
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Nettoyez les maquereaux, séchez-les, puis roulez-les dans la farine.
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Faites-les dorer rapidement à la poêle.
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D'autre part, pelez les tomates, concassez-les et faites-les fondre à l'huile avec l'ail pilé, le thym, la coriandre, le sel et le poivre.
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Laissez mijoter 15 mn, puis ajoutez le vin blanc.
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Versez cette sauce dans un plat à gratin.
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Déposez-y les maquereaux et passez à four chaud 15 mn.
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Laissez refroidir et ajoutez les olives.
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Servez bien frais.
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En espérant que notre recette maquereaux à la grecque
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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