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Ingrédients & Recette
maquereaux a la marines |
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12 petits maquereaux, 3 oignons, 3 échalotes, 2 carottes, poivre en grains, laurier, 2 clous de girofle, 2 c à soupe d'huile, 2 verres de vinaigre, 2 verres de vin blanc, 2 branches d'estragon, persil, sel.
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Couper et mettre tous les légumes dans une casserole.
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Ajouter 2 feuilles de laurier, 2 clous de girofle, 10 grains de poivre, le persil haché, le vinaigre et le vin blanc.
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Cuire 15 mn.
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Ajouter l'huile et l'estragon haché.
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Mettre les maquereaux bien lavés et vidés dans un plat.
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Verser la marinade bouillante dessus.
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Couvrir le plat et laisser refroidir.
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Mettre au frais 48 h.
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Servir avec de grandes tranches de pain grillé et du beurre fermier demi-sel.
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En espérant que notre recette maquereaux a la marines
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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