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Ingrédients & Recette
marmelade d'oranges à l'anglaise |
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Pour une douzaine de pots de 500 g: 12 oranges non traitées, 2 oranges amères non traitées, 2 citrons, 1,5 litre d'eau (soit 1 dl d'eau par orange), le même poids de sucre que de fruits cuits dans l'eau (soit environ 3 kg).
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Lavez et essuyez les oranges.
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coupez-les en fines tranches, retirez les pépins et enfermez-les dans un nouet de mousseline.
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Mettez le tout dans une grande terrine avec le nouet de pépins, ajoutez le jus de citron et l'eau.
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Laissez macérer au frais jusqu'au lendemain.
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Faites alors chauffer le tout et laissez bouillir pendant 2 h.
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Pesez les fruits et leur jus de cuisson.
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et ajoutez le même poids de sucre.
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Portez de nouveau à ébullition et maintenez-la pendant 30 mn en remuant de temps en temps.
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Vérifiez la consistance, écumez et mettez en pots.
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En espérant que notre recette marmelade d'oranges à l'anglaise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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