|
2 kg de chair de pastèque, 500 g de poires, 500 g d'oranges, 1 citron vert, 1 gousse de vanille, 1 verre à liqueur de rhum, 2,6 kg de sucre environ.
Anti-copie - recette marmelade de pasteques et de poires a l'exotique (c) une-recette.com
|
|
Pelez la pastèque, enlevez les graines, coupez la chair en cubes de 2 cm.
Anti-copie - recette marmelade de pasteques et de poires a l'exotique (c) une-recette.com
|
|
Lavez soigneusement une orange.
Anti-copie - recette marmelade de pasteques et de poires a l'exotique (c) une-recette.com
|
|
Prélevez un zeste avec un couteau économe, coupez-le en très fin bâtonnets.
Anti-copie - recette marmelade de pasteques et de poires a l'exotique (c) une-recette.com
|
|
Pelez les oranges à vif, découpez-les en rondelles.
Anti-copie - recette marmelade de pasteques et de poires a l'exotique (c) une-recette.com
|
|
Pelez les poires, épépinez-les et coupez-les en lamelles.
Anti-copie - recette marmelade de pasteques et de poires a l'exotique (c) une-recette.com
|
|
Pesez les fruits, versez-les dans une terrine avec le même poids de sucre.
Anti-copie - recette marmelade de pasteques et de poires a l'exotique (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez le zeste émincé et la gousse de vanille fendue et coupée en petits morceaux.
Anti-copie - recette marmelade de pasteques et de poires a l'exotique (c) une-recette.com
|
|
Laissez reposer ainsi 12 h.
Anti-copie - recette marmelade de pasteques et de poires a l'exotique (c) une-recette.com
|
|
Versez dans la bassine.
Anti-copie - recette marmelade de pasteques et de poires a l'exotique (c) une-recette.com
|
|
Portez à ébullition et maintenez la doucement 40 mn environ.
Anti-copie - recette marmelade de pasteques et de poires a l'exotique (c) une-recette.com
|
|
Vérifiez que la marmelade est bien prise.
Anti-copie - recette marmelade de pasteques et de poires a l'exotique (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez le jus de citron, laissez tiédir.
Anti-copie - recette marmelade de pasteques et de poires a l'exotique (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez le rhum.
Anti-copie - recette marmelade de pasteques et de poires a l'exotique (c) une-recette.com
|
|
Mélangez soigneusement.
Anti-copie - recette marmelade de pasteques et de poires a l'exotique (c) une-recette.com
|
|
Répartissez dans les pots.
Anti-copie - recette marmelade de pasteques et de poires a l'exotique (c) une-recette.com
|
|
Variante: si vous utilisez du sucre gélifiant, divisez toutes les proportions par 2.
Anti-copie - recette marmelade de pasteques et de poires a l'exotique (c) une-recette.com
|
|
Mettez les fruits à macérer juste le temps nécessaire pour qu'il soit dissous.
Anti-copie - recette marmelade de pasteques et de poires a l'exotique (c) une-recette.com
|
|
Versez en bassine et faites cuire à feu très vif en comptant 6 à 7 mn de cuisson à partir de la pleine ébullition.
Anti-copie - recette marmelade de pasteques et de poires a l'exotique (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette marmelade de pasteques et de poires a l'exotique
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
