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Ingrédients & Recette
marquise au chocolat |
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250 g de chocolat fondant, 2 c à soupe de lait, 1/2 c à café de café soluble, 125 g de beurre, 3 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre glace.
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Crème anglaise: 1/2 litre de lait, 1/2 gousse de vanille, 3 jaunes d'oeufs, 50 g de sucre.
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Pour décorer: violettes cristallisées.
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Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie avec le lait dans lequel vous aurez dissous le café.
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Hors du feu, ajoutez le beurre en pommade, les jaunes d'oeufs et le sucre tamisé.
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Incorporez les blancs d'oeufs battus en neige.
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Versez la préparation dans un moule à côtes beurré et mettez au frais jusqu'au lendemain.
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Pour servir, trempez le moule pendant quelques secondes dans de l'eau chaude.
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Démoulez sur le plat de service, entourez de crème anglaise préparée avec les ingrédients indiqués et décorez de violettes en sucre.
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En espérant que notre recette marquise au chocolat
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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