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Ingrédients & Recette
marquise au chocolat |
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Préparation: 30 mn.
Anti-copie - recette marquise au chocolat (c) une-recette.com
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Cuisson: nulle.
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Pour 6 personnes: 350 g de chocolat à croquer, 175 g de beurre, 100 g de sucre en poudre, 4 oeufs, 200 g de crème fraîche, 30 g de sucre glace.
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Ce délicieux gâteau se prépare la veille et se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
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Dans un bol, au bain-marie, faites fondre le chocolat cassé en morceaux en lui ajoutant 1 cuillerée à soupe d'eau.
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Travaillez le beurre à la cuillère en bois (vous aurez eu soin de sortir du réfrigérateur 1 ou 2 heures à l'avance) avec le sucre en poudre.
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Lorsqu'il est à l'état de crème, ajoutez le chocolat fondu, puis un à un les jaunes d'oeufs.
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Battez les blancs en neige très ferme, incorporez-les délicatement à la préparation.
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Beurrez un moule à charlotte ou un moule à quatre-quarts, remplissez-le du mélange, tassez bien en frappant le moule et laissez toute une nuit au réfrigérateur.
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Au moment de servir, démoulez le gâteau sur un plat et décorez le dessus et la base de crème fraîche battue en chantilly sucrée.
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En espérant que notre recette marquise au chocolat
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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