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Ingrédients & Recette
matelote d'anguilles |
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Epluchez une douzaine de petits oignons de Mulhouse et coupez en dés 150 g de lard de poitrine.
Anti-copie - recette matelote d'anguilles (c) une-recette.com
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Faites revenir le tout dans 30 g de beurre, puis retirez de la poêle.
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Saupoudrez le fond de cuisson de 2 c à soupe de farine, mouillez de 1,5 dl de vin rouge et de 1,5 dl de bouillon (eau et cube).
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Assaisonnez et laissez mijoter pendant 20 mn.
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Joignez alors 1 kg d'anguilles de mer dépouillées et coupées en tronçons, et faites cuire pendant 30 mn environ.
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En espérant que notre recette matelote d'anguilles
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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