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Ingrédients & Recette
mayonnaise sans oeuf |
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20 g de Maïzena (2 cuillerées à soupe rases), 4 cuillerées à soupe de lait, 4 cuillerées à soupe d'eau, 2 cuillerées à café de moutarde blanche (en pâte), 3 cuillerées à soupe d'huile, 1 cuillerée à café de vinaigre de vin ou de jus de citron, sel et poivre,
Dans une casserole, délayez la Maïzena avec lait et eau (liquides froids).
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Faites chauffer sur feu doux jusqu'à ébullition.
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Enlevez, aussitôt après, la casserole du feu et laissez complètement refroidir.
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Dans un bol, mettez 1 cuillerée à café de moutarde, incorporez-y peu à peu la Maïzena préparée.
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Lorsque le mélange est bien lisse, battez-le au fouet en ajoutant l'huile petit à petit.
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Salez, poivrez.
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Pour bien lier la sauce, fouettez-la avec la seconde cuillerée de moutarde, et terminez avec le vinaigre ou le jus de citron.
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En espérant que notre recette mayonnaise sans oeuf
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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