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Ingrédients & Recette
mélange toute épice |
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Pour 100 g de poudres mélangées: 10 g de poivre blanc, 10 g de poivre noir, 20 g de muscade râpée, 20 g de cannelle, 10 g de gingembre, 10 g de girofle, 5 g de Cayenne, 10 g de piment Jamaïque, 5 g de maniguette.
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Mélangez et gardez en flacons bien fermés.
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Cet assemblage, réalisé par vous-même et modifié selon vos préférences, apportera à vos plats une note originale et personnelle.
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Utilisez-le pour les terrines de foies de volaille ou de porc, pour celles aussi de poisson (en très petite quantité: 2 à 3 g par kilo de préparation) et pour les viandes en sauce.
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En espérant que notre recette mélange toute épice
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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