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Pour 9 meringues dans des moules de 10 cm de diamètre.
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150 g de blanc d'oeuf et 150 g de sucre semoule, un peu de sel.
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Battre jusqu'à ce que les blancs soient très fermes.
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Il faut garder les blancs d'oeuf au frigo 48 h.
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avant de les utiliser.
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S'ils sont trop frais il y a des grains dans la pâte comme si le sucre n'avait pas fondu.
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On peu aussi utiliser des blancs congelés.
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Les congeler après une pause de 48 h.
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au frigo.
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Cuire à th 4 1/2.
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En espérant que notre recette meringue
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
