10322 recettes
recensées
Régime alimentaire, conseils et astuces pour maigrir ou mincir, retrouvez ici les meilleurs sites.
PERDRE DU POIDS OU
GARDER LA LIGNE ?
Nos partenaires minceur :
|
 |
Ingrédients & Recette
meringue à la pistache |
| 3 |
 |
|
|
Pour 8 personnes.
Anti-copie - recette meringue à la pistache (c) une-recette.com
|
|
Les meringues aux amandes: 3 blancs d'oeufs, 80 g d'amandes en poudre, 60 g de sucre glace, 20 g de farine, 5 g de poudre de pistaches.
Anti-copie - recette meringue à la pistache (c) une-recette.com
|
|
La crème de garniture: 60 g de pistaches décortiquées, 50 g de sucre glace, 3 blancs d'oeufs, 100 g de sucre semoule, 100 g de beurre, 20 g d'eau.
Anti-copie - recette meringue à la pistache (c) une-recette.com
|
|
Les fonds de meringues: Mettre les blancs dans une terrine, ajouter une pincée de sucre, et les battre en neige très ferme, puis leur incorporer les amandes en poudre, le sucre glace, la farine et la poudre de pistaches.
Anti-copie - recette meringue à la pistache (c) une-recette.com
|
|
Etaler une feuille de papier siliconé sur la plaque à pâtisserie.
Anti-copie - recette meringue à la pistache (c) une-recette.com
|
|
A l'aide de la poche à douille, faire 2 disques de 20 cm de diamètre, les faire cuire au four à 200°C pendant 15 minutes.
Anti-copie - recette meringue à la pistache (c) une-recette.com
|
|
La crème garniture: Plonger les pistaches quelques minutes dans l'eau bouillante, puis les éplucher, les passer au mixer avec le sucre glace jusqu'à obtention d'une pâte.
Anti-copie - recette meringue à la pistache (c) une-recette.com
|
|
Mettre le sucre dans un poêlon avec l'eau, porter sur le feu et laisser cuire ce sirop jusqu'au petit boulé (116°C).
Anti-copie - recette meringue à la pistache (c) une-recette.com
|
|
Fouetter les blancs en neige ferme, verser le sirop bouillant sur les blancs en continuant à fouetter jusqu'à refroidissement complet, à très petite vitesse.
Anti-copie - recette meringue à la pistache (c) une-recette.com
|
|
Travailler le beurre en pommade en incorporant la pâte de pistaches, puis les blancs au sucre.
Anti-copie - recette meringue à la pistache (c) une-recette.com
|
|
Montage: Poser un cercle en métal de 20 cm de diamètre sur un plat, tapisser l'intérieur du cercle avec un peu de crème, déposer un disque de meringue au fond, garnir avec les 3/4 de la crème, recouvrir avec le second disque de meringue, puis avec la crème, lisser à la spatule.
Anti-copie - recette meringue à la pistache (c) une-recette.com
|
|
Pour le décor, passer une fourchette en zig-zag sur le dessus ou mieux, un peigne à décor.
Anti-copie - recette meringue à la pistache (c) une-recette.com
|
|
Mettre 2 heures au réfrigérateur.
Anti-copie - recette meringue à la pistache (c) une-recette.com
|
|
Au moment de servir, saupoudrer légèrement le dessus du gâteau de sucre glace, puis d'une pluie de pistaches hachées.
Anti-copie - recette meringue à la pistache (c) une-recette.com
|
|
Retirer délicatement le cercle.
Anti-copie - recette meringue à la pistache (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette meringue à la pistache
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
Photo non disponible |
Noter cette recette - meringue à la pistache
Imprimer cette recettemeringue à la pistache |
|
|
Cette recette meringue à la pistache vous a été présentée par Une-recette.com.
|
