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Ingrédients & Recette
merlans au vert |
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Pour 4 personnes: 4 merlans, 150 g d'épinards, 50 g d'oseille, sel, poivre, 30 g de beurre, 1 dl de vin blanc sec, 1 c à soupe de crème fraîche liquide.
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Ouvrez les merlans en deux et retirez l'arête centrale.
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Nettoyez les épinards et l'oseille, faites-les blanchir 2 mn à l'eau bouillante.
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Egouttez-les, pressez-les soigneusement.
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Hachez-les assaisonnez cette purée.
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Etalez une couche d'herbes sur chaque moitié de merlan et reconstituez les poissons que vous disposerez dans un plat allant au four.
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Parsemez de beurre, arrosez de vin blanc et faites cuire à four chaud de 15 à 25 mn.
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Terminez en arrosant avec la crème fraîche.
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Servez avec des pommes de terre nature.
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En espérant que notre recette merlans au vert
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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