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Ingrédients & Recette
merlans aux câpres |
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Faites un court-bouillon citronné et aromatisé de thym, laurier et girofle.
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Faites-y cuire les merlans et réservez-les au chaud.
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Prélevez une portion du court-bouillon, passez-le et remettez-le à chauffer avec une cuillerée à soupe de câpres.
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Epaississez avec une demi-cuillerée à café de fécule délayée auparavant dans un peu d'eau froide.
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Retirez la sauce du feu, incorporez-lui une noisette de beurre et quelques gouttes de jus de citron.
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Servez la sauce en saucière.
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En espérant que notre recette merlans aux câpres
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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