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Ingrédients & Recette
mille-feuille aux sardines |
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Pour 4 personnes: 700 g de sardines fraîches (les filets seront levés par le poissonnier), 1 pain de campagne de 500 g, 2 cirons, 2 gousses d'ail, 1,5 dl d'huile d'olive, 1 c à soupe de vinaigre de vin, 1 c à café de pastis, 1 c à café rase de poivre concassé, 1/2 c à café de coriandre, de l'origan séché, sel, poivre.
Anti-copie - recette mille-feuille aux sardines (c) une-recette.com
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Vous aurez demandé au boulanger dc couper le pain en tranches très fines.
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Rangez les filets de sardines dans un plat creux, salez, poivrez, ajoutez le jus des citrons, le vinaigre, l'anisette et la coriandre.
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Faites chauffer le four.
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Pelez l'ail, écrasez-le au presse-ail et ajoutez-le à l'huile.
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Rangez les tranches de pain sur la plaque à pâtisserie du four, badigeonnez-les sur une face avec cette huile parfumée à l'aide d'un pinceau, ajoutez un peu d'ail écrasé.
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Poivrez, saupoudrez d'origan.
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Posez sur ces tranches la grille du four qui leur évitera ainsi toute déformation.
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Enfournez.
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Retirez du four dès que les tranches sont dorées.
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Montez en mille-feuilles une tranche de pain brûlante, une couche de sardines, et ainsi de suite (comptez 4 à 6 tranches de pain par personne).
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Servez aussitôt.
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En espérant que notre recette mille-feuille aux sardines
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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