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Ingrédients & Recette
minestrone |
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2 tomates, poivre, sel, 4 pommes de terre, 4 courgettes, 100 g de fèves ou 150 g de petits pois, 2 gousses d'ail, persil, poireau, 100 g de lard fumé, 100 g de haricots verts, 1 verre de vermicelles.
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Faire tremper les fèves et les cuire à point.
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Couper en des pommes de terre, courgettes et poireaux.
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Eplucher et couper en 2 les haricots verts.
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Faire rissoler le tout dans le beurre avec les tomates concassées, et ajouter les aromates.
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Faire cuire 5 mn.
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Porter à ébullition une casserole d'eau contenant le lard.
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Le hacher avec l'ail, et laisser blondir.
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Jeter les vermicelles en pluie en fin de cuisson.
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En espérant que notre recette minestrone
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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