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Ingrédients & Recette
mizutaki |
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1 poulet de 1 kg, eau, 1 c à café de sel, 2 poireaux, 200 g d'épinards, 100 g de champignons, 1/4 de tasse de sauce soja, jus de citron, 2/3 de tasse de vinaigre, selon goût.
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Découpez le poulet en petits morceaux, les poireaux seront partagés en quatre sur une longueur de 5 cm.
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Blanchissez les épinards et, après les avoir égouttés, coupez-les sur une longueur de 2 cm environ.
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Faites bouillir de l'eau.
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Couvrez-en le poulet, et laissez cuire à petit feu pendant 20 minutes.
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Lorsque ce dernier est presque cuit, portez-le sur un réchaud de table et continuez la cuisson en ajoutant les légumes.
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Préparez à part, dans de petits bols, le mélange de jus de citron et de sauce de soya, ainsi que le vinaigre selon goût.
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Cette sauce servira a assaisonner le poulet ainsi que le bouillon de cuisson.
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Le Mizutaki peut se réaliser encore avec un mélange de poulet, de langoustines ou de crevettes, ou encore avec des coquillages et des poissons blancs.
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En espérant que notre recette mizutaki
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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